25 сентября 2020 года Комиссия по контролю за организацией и качеством питания обучающихся МКОУ «Полежаевская ООШ» провела проверку организации горячего питания в школе.

Комиссией отмечено, что на время проверки:

1. Составлен график приема пищи обучающимися школы.

2. Проверка рациона качества питания осуществляется ежедневно членами бракеражной комиссии (в соответствующем журнале).

 

3. Имеются документы на пищеблоке:

  • Примерное 10-дневное меню согласно возрастной категории
  • Бракеражный журнал готовой продукции
  • Медицинские книжки работников пищеблока                                                                                                                             
  • Технологические карты                                                                                                                                                                  
  • Инструкции по соблюдению санитарно-гигиенических правил при обработке и приготовлении пищи
  • Накладные на поступающую продукцию (сроки изготовления и реализации)

4. В день проверки рацион питания соответствовал утвержденному меню. Членами комиссии установлено: качество готовой продукции хорошее, нормы выдержаны.

5. Санитарное состояние столового помещения хорошее, соблюдаются требования по дезинфекции и обработке столовой и кухонной посуды.

6. Имеются в достаточном количестве умывальники для мытья рук, антисептик для обработки рук .

7. Имеются все документы на поставленную продукцию, сертификаты качества.

8. Пробы меню (суточные) имеются в нужном количестве.

      


Уважаемые посетители сайта!

Мы используем Cookies для анализа трафика и персонализации контента.
Информация об использовании сайта доступна нашим партнерам.
Персональные данные пользователей обрабатываются в автоматическом режиме.
Без использования Cookies наш сайт не будет работать правильно.